Есть такая вещь, как односолодовый водка?

NB: есть продукты под маркой односолодовый водка (так быстро ответ Да), но мой вопрос больше о том, насколько такие заявления имеют никакого реального смысла?

Более подробно

В дискуссии на днях подруга отметила, что виски (/ виски) не виски, пока его не выдерживают в бочке в течение некоторого времени. Прежде чем он идет в ствол-это по сути водка.

Что вызвало мысли; "солод" для виски относится к нему производится из соложеного ячменя. Таким образом, я предположил, что вы были взять предварительно выдержанное виски ("новый дух" / водка), поэтому должен быть односолодовый, потому что он имеет те же солода, как виски, которые будут сделаны из него.

Мой друг указал на то, что односолодовый виски-это односолодовый не из-за солода происходит, но основываясь на том, что выходит из ствола, т. е. в один ствол это односолодовый, если общее содержание нескольких бочек это смешивается. Таким образом, утверждал он, называя что-то односолодовый, прежде чем он был в возрасте не имеет никакого смысла, даже несмотря на то, ("один") солод положить в до старения происходит / "нет солода извлекается старения".

Я предполагаю, что аргумент же про полуфабрикат, т. е. если я испекла шоколадный бисквит и ванильный бисквит, я бы вам 2 тортика который будет отличным (даже если я пюре их вместе), а если я смешала смесь для кексов я только один торт / технически он был испечен из одного микса, хотя это сочетание само по себе является смешивание смесей / срок один полуфабрикат не имеет реального смысла здесь (так односолодовый водка бы тоже не стала).

+384
andrew2069 8 июл. 2010 г., 21:40:15
16 ответов

Я это спрашиваю для друга, потому что мы не можем найти ответ в гугле (но все-таки узнаете много о кокаине, DJ микшеры, хлеб, бетона и лигры).

Кажется, там должен быть срок/принцип/что-то за это дело:
Легче смешать какао-порошок в маленькую капельку воды, чем целый стакан воды.
Это легче смешивать две вещи различной текстуры или консистенции или формы, когда суммы каждого вида совершенно разные? Когда мокрые вещи гораздо меньше?

Например: В чайной смеси, которая состоит из двух основных фактур: порошок и гранулы, проще смешать порошок с гранулами, когда я делаю всю пудру сразу, а лишь небольшое количество зерен, затем добавить эту смесь к остальной части зерна.

Какие слова для этого?

+992
user14541 03 февр. '09 в 4:24

Один ответ на это, что американцы перевернутое понимание взаимосвязи макарон с соусом по сравнению с итальянцами. В Италии, соус называется condimento, то есть буквально это приправа к лапше, которые предназначены, чтобы быть основным источником удовольствия в блюдо. Когда вы начнете понимать это таким образом, это имеет смысл, что вы хотели бы иметь большое разнообразие размеров, форм и текстур. (Что Taeraresh сказал Тоже верно, существуют функциональные различия в том, как различные формы удерживают соусы.)

+980
Prachi 3 янв. 2015 г., 13:58:23

Это угроза безопасности и много уборки
Вы можете получить пожар будет
Не только то, что стекают с мяса жир, который построен в печке

Я не думаю, что можно спокойно прямого пламени мясо в вашем доме на регулярной диапазон

Обуглить перец над пламенем ОК

Существуют коммерческие продукты. Не уверен, если есть charboilers предназначен для домашнего использования.

+782
Aldoc 21 мая 2012 г., 15:23:19

Ароматы в Кокс, корицы, ванили и цитрусовых. Я лично вкус корицы наиболее. Доктор Пеппер есть много других специй и ягодного, и похож на пиво. Вы могли бы попытаться воссоздать вкус колы с помощью яблочного уксуса и добавлением корицы, ванили и патоки.

+681
himeronn 8 янв. 2012 г., 6:17:21

Вопрос следует прочитать "то, что делает кофе в раковину?" Не беда, если оно в виде молотилки или фасоль (хотя это легче с перемалывает) ни сосуда. Вопрос плавучести.

буй·Ан·ТИЦ (Боин-с бын-) Н. 1. а. Тенденции или способности оставаться на плаву в жидкой или подняться в воздух или газ. б. Вверх силы, что жидкость давит на объект, менее плотных, чем само.

Как кофе замачивают в горячей воде химические вещества извлекаются из молотилки, в основном масел, которые оказывают влияние на плавучесть кофе. Еще, желательно, чтобы химические вещества извлекаются в окружающей воде (опять-таки, влажно масла) плавучесть кофе меняется и осадок опускается на дно.

Во время моего пребывания в США Армия поле кофе был сделан быстро, получив 15 галлонов запаса горшок кипения и просто лить на пять фунтов кофе в. Разрешить до кипения в течение 5 минут, уменьшить огонь и ударил сбоку кастрюле с половником. Тут же все (ну, большинство...) кофе будет опускаться на дно и свежий (если не совсем достойно в Starbucks) кофе может быть напичкали. Зачем делить горшок? Это было бы сорвать кипящей воды и дайте кофе, чтобы быстро тонуть.

Почему ваши перемалывает тонет? Ну, наиболее вероятно, что они пришли с дефицитом соединений, которые делают кофе, как правило, на плаву. Если бренд/жареного не к вашему удовлетворению, вы должны быть в состоянии вернуть его на свежий. Если это бренд, к которому вы привыкли, но эта партия не "нормальный", то это скорее аномалия, как вы сказали, что кофе на вкус нормальный, так что не волнуйтесь, чтобы много о нем.

+601
xXxLizzym91xXx 17 сент. 2017 г., 22:25:24

Короткий ответ? Может быть. Засахарившегося меда и сырого меда не являются взаимоисключающими, так что вы можете иметь мед это одна или другая, или у вас может быть мед, который является одновременно.

Сырой мед - это просто мед, что не было перегрева (нагревается больше, чем необходимо, чтобы мед течь для облегчения розлива) или пастеризуют.

Все мед со временем кристаллизуется, однако, сырой мед будет кристаллизоваться быстрее, чем пастеризованное или жар-обработанный мед, который часто более низкого качества, как тепло, необходимое для пастеризации уничтожает некоторые характеристики меда.

+456
user208052 16 нояб. 2019 г., 14:30:17

Я обычно не покупаю покрошенный тофу, но поскольку у вас это есть, я бы предложил сделать тофу гамбургеры. Добавить еще один сытный ингредиент, как слегка обжаренные мелко нарезанные грецкие орехи, или запеченная кубиками баклажаны. Соединить с измельченным луком, чесноком, тертой морковью и сухарями. Связать с взбитым яйцом. Сезон с вашим выбором трав и специй, таких как тимьян, орегано, базилик. Сформировать котлеты, обжарить слегка в оливковом масле и посыпать тамари (или соевого соуса), пока обе стороны не подрумянятся. Выпекать до полной готовности в духовке при 375 градусах. Подавайте на булочке просто как пирожок с говядиной.

+449
gburnham 25 апр. 2011 г., 14:41:22

У меня традиционный просмотр попкорна, как те, которые вы видите на карнавалах.

Из моего опыта, если я оставлю его нагреть слишком сильно, прежде чем положить масло и ядра в них попа очень быстро и закруглены, но не жевательные, как они довольно плотные. Если я кладу масло и ядра в скором времени после включения тепла на них дольше, поп и неправильной формы. В отличие от округлых попкорн нестандартном не жевательные.

Короче, горячее масло делает круглые попкорн, в то время как менее горячее масло делает нерегулярные оковки.

+443
user3510080 2 июл. 2012 г., 18:54:21

При ответы здесь:

Определить, какие "качества" мяса действительно заметные в готовом блюде вы стремитесь, и сосредоточиться на заимствования этого. Например, форма будет важно, когда пытаются сделать стейк, а не гамбургер. Текстуры будут иметь значения для гамбургера (подсказка: текстуры, что бы вы сочли тотальный fail если чуть-чуть часто получится плюшек!) но не бульон. Всего шесть-по вкусу аспекты могут прийти из других мест в блюдо. Для ароматов, важно, чтобы смотреть на что хватает ароматов будут в любом случае маскируется другими ингредиентами в заданном блюдо - и сосредоточиться на тех, которые не маскируются.

Пример: Чили кон карне был изобретен как блюдо быстро постарев мяса, что не хватает некоторых аспектов аромат созревшего мяса, здания вокруг этого ограничения.

+394
pavanlapr 27 сент. 2010 г., 2:01:38

Я могу думать о двух подходах. В любом случае, вы собираетесь хотите использовать обезвоженные томатный порошок (или порошок кетчуп), как вы, конечно, не хочу, чтобы добавить содержание воды в томатном ваших мальков. Вариантом будет смешать томатный порошок в картофельное пюре, структуру, которая с некоторых гидроколлоид, и обжарить. Другой, гораздо проще и наверное лучше в сезон с пудрой-томатную смесь специй сразу после жарки.

+257
ImMartian 2 нояб. 2016 г., 1:05:38

Я кулинар-любитель с опытом и без опыта (никогда не учили мои родители, первый раз готовлю впервые несколько дней жизни на мои собственные), так что я учусь очень трудно, потому что я хочу быть великим кулинаром для людей, живущих со мной.

Я пытаюсь заколачивать теппаньяки жареный рис в каком-то очень популярных ресторанов, который я посетил несколько лет назад.

Кажется, что я наверняка упускаю что-то с техникой. Мясо и овощи я не возражаю. Я режу курицу или говядину на полоски и варить их в кастрюлю с умеренным количеством яки соус, и получается здорово.

Для риса, что я сделать, это приготовить рис "Жасмин" (в запас сделала с куриным бульоном) день или два вперед и держать его в холодильнике. Я готовлю на большой круглый из нержавеющей стали кастрюлю (я не достаточно опытны в кулинарии, чтобы быть правильно заботиться о чугунной посуде) на средне-высокой тепла (7-8 на мою печку), и начните с добавления риса, растительного масла и зеленого горошка с луком. Я смешиваю их, а затем добавить приличное количество соевого соуса, пока это достойный цвет. Я спешно яйцо отдельно, а затем добавить его в, когда это в основном сделано, смешивая его с рисом и овощами. Потом добавить приготовленные мясо и овощи в прошлом.

Две основные проблемы:

  • Рис, кажется, держаться вместе слишком много. Это, кажется, довольно липкая в холодильнике, но отделяется довольно легко. Хотя после жарки, у меня есть этот большой кусок риса, палочки вместе с некоторыми другими ингредиентами пунктирной внутри.
  • Аромат яйцо, кажется, во всем риса. Даже когда я взбить яйцо, "кусок", как правило, становятся меньше, чем я когда-то предвидеть, я добавляю к рису, и аромат слишком сильный по сравнению с рисом или овощами.

Что мне нужно изменить, чтобы получить это ближе к предварительному качества? Я совсем новичок в кулинарии, поэтому я действительно не знаю, что искать или что менять.

Обратите внимание, что я пытаюсь сократить на сахар и натрий, поэтому я не хочу добавлять лишнюю соль или соевый соус.

+210
KCCLEMO 11 мая 2012 г., 0:12:38

Есть меньше разницы, чем вы думаете. Черт, с добавлением небольшого количества хлорида кальция (для связывания частиц молока), вы даже можете сделать сыр с обезжиренным молоком. Я полистал раздел Гарольд Макги на нежирном молоке, и он не дает никаких предупреждений об использовании его в кулинарии.

Конечно, имейте в виду, что ваш результат не совсем такой же текстурой. Я сомневаюсь, что вы заметите, если молоко является основным ингредиентом в соусе (и нет другого загустителя) или первичной жидкости в тесто. Если я вынужден был придумать способ, чтобы настроить на использование с низким содержанием жира, я бы, наверное, добавить немного больше молока, если я буду для вкуса, или немного меньше, если я шел по текстуре.

+206
Renato Karl 25 янв. 2019 г., 14:55:58

Должен согласиться с @Фредрик о Google. Я бы добавил YouTube для техники, особенно когда вы пытаетесь что-то совершенно новое. Посмотрев видео кто-то делает это стоит 1000 рецептов.

Сейчас для книг, кроме уже упомянутых справочников, как радость кулинарии, искусство французской кухни, Серебряная ложка (я использую итальянскую версию!), и Бостон кулинарной школе Поваренная книга, Я бы бросить в пару номера-справочники, что постоянно тянет назад.

В зелень Поваренная книга, действительно опередили время, а идеальный баланс бесплатный вкусов в каждый рецепт. Дебора Мэдисон-истинный мастер, который понимает, еда на очень глубоком уровне. Многие из моих любимых рецептов из этой книги и я использую его на протяжении более 20 лет.

В воскресенье в Moosewood ресторан , потому что это как путешествовать по миру с вашей кухни. Рецепты из наследия многих из поваров в ресторане Moosewoods. На самом деле научилась готовить несколько новых блюд из этого камня. Даже поразил мой эфиопских друзей. Другой крупной закладкой книга рецептов.

Игнорировать тот факт, что они оба вегетарианские поваренные книги. Они большие поваренные книги в их собственном праве.

+204
Asleen 28 июл. 2010 г., 21:21:56

От Джулии Чайлд "радость французской кухни":

Лучший способ для разморозки замороженного куриного мяса, по мнению тех, кто в бизнес, самый медленный : оставить его в прозрачную обертку и дайте ему оттаять в холодильнике. Он потеряет гораздо меньше своего сока и вкус

Как способ оттаивания влияют на сочность и вкус?

+198
Space Cheese 20 апр. 2013 г., 12:22:40

Предварительно замороженные крабовые хорошо для крабовых котлеток. Если крабовые высохли немного от замороженного, майонез, которые обычно добавляют заменит некоторые утраченную влагу.

+83
Adla Bharath 6 февр. 2011 г., 9:18:44

Засаливание не должно иметь никакого реального влияния на содержание жира, всего влаги. Проблема в том, что жир и вода могут иметь похожие охлаждение чувств на язык, и высушенный жир не может чувствовать себя, как жирные руки.

Я заметил, что если взять птицу прямо из рассола в кастрюлю, кожа не плотная столько, делая ее гладкой и мягкий и жирный. Лучшее, что вы можете здесь делать после того как вы закончите приведение его, высушите ее, и ему отдохнуть в холодильнике в течение 3 или более часов. Это высушивает кожу, и сделать ее хрустящей, а подкожный жир должен эффективно жарить.

В качестве альтернативы, вы могли бы просто получил необычайно жирных птиц. Трудно сказать, только из одного образца.

+26
Gudr 30 июл. 2019 г., 16:08:38

Показать вопросы с тегом