Как приготовить тушеное мясо без его дегустации, как овощи

Я обычно готовлю из говядины жаркое в горшочке положить мясо и овощи (картофель, морковь, лук) в мультиварке с небольшим количеством воды и отпустить ее примерно 8 часов на низком уровне. Это хорошо работает инт шляпа все хорошо приготовлено, мясо влажный и нежный, и т. д.

У меня есть одна проблема заключается в том, что мясо, как правило, имеют слишком сильный вкус овощей. Я не знаю, как это описать сверх того. Особенно от морковки. Я предпочитаю мясо по вкусу больше напоминает мясо. Что я могу сделать, чтобы достичь этого? Я должен попробовать сначала зарумянивания мяса, чтобы попробовать и "запечатать" его? Добавить овощи позже?

+400
Chris Noden 5 сент. 2010 г., 16:32:35
30 ответов

Если ваши тарелки керамические, вы можете поместить их в кастрюлю, залить водой и нагреть до кипения и переключите огонь. Позже повернуть кулер вынуть их, а затем использовать 70% спирт, чтобы вытереть посуду, а потом тщательно промойте их чистой водой.

Любой обычный или специальный способ очистки должны сделать работу, чтобы избавиться от грязи или присоединились бактерии. Однако если вы все еще есть озабоченность по поводу кухни, может просто отказаться или не используйте их и помните, чтобы отделить полностью и губки ванной кухне и не злоупотреблять. Профилактика всегда лучше, чем лечение.

+996
Gabe Sher 03 февр. '09 в 4:24

Я пытался держать мои котлеты плоские, но они всегда в конечном итоге превращается в шарик и у меня, чтобы сгладить их, как они готовят, даже попробовал маленькое отверстие в середине пирожка, но она не работает.

Это говяжий фарш (90/10 Ангус говядины) и я только добавляю соль и перец, прежде чем я приведу их в форму. Я делаю 8 унций котлеты и гриль на средней высокой температуре.

ОК инфляция исчезла, положить соль на нее и добавил большую ямочку. Теперь мой второй вопрос будет, что я могу сделать, чтобы держать мясо вместе?. Иногда около 30% времени он ломает немного с боков.

+940
jellyfication 8 мая 2011 г., 3:59:15

Я хотел бы попробовать сделать домашнюю пасту, но моя половинка не позволит мне купить машину пасты. Это понятно, они дорогие. Какие хорошие методы, чтобы сделать домашнюю пасту без машины завальцовки?

+921
js2010 13 мая 2017 г., 5:35:09

Я сделал кукурузного теста блинчики с мясом и тестом чувствовал себя почти как влажный песок и рылся в моих руках, невозможно быть в форме.

Что я должен сделать лучше в следующий раз ?

Я последовал за этот простой рецепт:

  • 2 1/2 стакана (290 г) кукурузной муки
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чашки теплой воды (плюс всплеск или два воды)
  • 2 чайные ложки оливкового масла

Я пытался добавить больше воды и/или больше муки, и это было то же самое.

Я, наконец, добавил, плечами муки, чтобы спасти день, как часы тикали, но я действительно хотел, чтобы я смог приземлиться, что тесто.

редактировать: я использовал начинать игру, бумажной технике для формирования и все прошло хорошо.

Мне очень интересно о фактуре сырое тесто не формировать метод. Я не мог добиться каких-либо формировать шаги мои бабки.

+855
Chatty93 27 дек. 2018 г., 8:09:39

Также вы можете просто заменить из жира вместо яичной, драгировать пищевыми продуктами в муке, затем окунуть в масло все, что вам может понадобиться (кукурузное, оливковое, кокосовое и т. д.) полностью покрытие, но обязательно прижмите в панировке (наружное покрытие). Просто чтобы убедиться, что он прилипает хорошо; я использую это во время выпечки жареную пищу, а не жарить его в масле, просто чтобы убедиться, что панировка не отвалился во время жарки.

+844
petec 2 июн. 2018 г., 5:23:32

Вопросы по поводу приготовления и сервировки суши - японская еда, которая обычно включает в круглозерного японского риса (смесь из рисового уксуса, сахара и соли), рыбу или моллюсков, и Нори (водоросли бумаги). Суши могут содержать вареную или сырую рыбу или моллюсков, или вообще нет рыбы. Суши, в который входит сырая рыба называется . Также на вопросы об общих суши приправы васаби и маринованный имбирь.

+792
Alternatex 29 июл. 2010 г., 6:19:46

Я хочу приготовить говяжья грудинка, следующий рецепт предполагает, что для выпечки он на подушке из лука и красного вина или красного винного уксуса. Я хочу использовать чугунной жаровне, но опасаюсь взаимодействие между вином и железом. Я читал помидоры и железо не рекомендуется, а как насчет вина или уксуса?

+788
Violetta16 15 апр. 2015 г., 3:19:55

Да, кристаллизовавшийся мед может быть сохранена благодаря сочетанию тепла и воды. Хитрость заключается в использовании низкой концентрации обоих. Ваш мед твердел, потому что со временем влага сбежал и сахара образуются кристаллы.

Добавить небольшое количество воды и разбить крупные кристаллы, если это возможно, чтобы ускорить процесс растворения сахара обратно в раствор. Вы можете нагревать Кристалл раствора через водяную баню или микроволновую печь, чтобы помочь сломать кристаллы. Однако, вам не понадобится много тепла и через несколько секунд в микроволновой печи должно быть достаточно. Не на огне (особенно если он находится в симпатичные дешевые пластиковые бутылки медведя, который быстро деформируется при нагревании). Ваш лучший выбор, чтобы добавить небольшое количество воды и тепла, замешивать раствор и немного подождать. Повторять по мере необходимости. Время ваш друг, поворачивая свой мед в кипящий суп не.

+787
RomanRocknRoll 31 янв. 2018 г., 5:37:02

Я не могу сказать намного больше, чем Lagostina США же сами на эту тему. Они не говоря уже о эффект радуги, который я нахожу является рост нагревается на сковороде. У меня есть шейкер из Lagostina СС Cleaner и использовать его иногда чистить кастрюли вверх. Я не подозреваю, что мне придется сделать, что аж теперь, когда я перешел на использование индукционной плитой. (Когда я узнаю, какие настройки использовать!)

+773
Ilkka Mattila 28 июл. 2014 г., 2:08:12

Если мы делать какие-либо замены в промежутках между цельной пшеницы и муки, то какими будут последствия на выпечку?

+748
Bookashkina 16 сент. 2012 г., 4:29:50

Может пища, приготовленная методом "сувид" как только гадить в вакуумной упаковке?

Я сувид спагетти сквош. Я, значит, вакуумный пакет в сквош. Наконец, я забыл положить ее в морозилку, она сидит при комнатной температуре в течение суток.

+636
BlkPengu 25 июн. 2013 г., 13:56:24

Другой альтернативой было бы, возможно, попробуйте добавить рис к колбасе, как boudan (СП?) что вы найдете в Луизиана и Алабама. Это может изменить вкус немного, но это сделает его мягче колбасы.

+613
Sivakumar T 9 мая 2015 г., 23:02:58

Хорошее введение для домашнего повара, пытается что-то столь амбициозны, как паштет, я нашел эту книгу, чтобы быть превосходным ресурсом: колбасные изделия: ремесло соление, копчение, и лечить. Паштет не акцентируя внимание не только книги, но примерно пятая часть его.

Общий метод предполагает измельчения или приготовления пюре из мяса, принимая особую осторожность, чтобы не расплавить или сломать жир из животного в процессе. (Держа лезвия холод всегда ключевой проблемой.) Приготовление паштета должно быть сделано аккуратно, либо браконьерство в воде, или поместив в водяную баню в духовке.

+603
Jonny Rylands 1 июл. 2018 г., 7:39:40

Поскольку это ваш первый в Турции, я не собираюсь уговаривать вас идти против матери, но...

Я использую высоким тепловым способом. Я уже в рассоле индейку (если вы не и есть время, замочите индейку в соленой воде, 1 чашка/л воды в течение 3-4 часов), но это не делает его молния по.

Чудик духовку до 400. Положите индейку в жаровню на решетке в спину и ноги вверх (он смотрит вниз, у всех идеальные фотографии на обложках журналов). Запекайте в течение 30 минут. Вытащить его, перевернуть его (будьте осторожны, он горячий), растереть с маслом, чтобы помочь это-коричневый, а затем положить его обратно в духовку на 50-60 минут. Начните проверять ее быстро читать термометр на 50 минут. Вы ищете 165 в мясо грудки, 170 в бедрах.

Вытащить его, положить на разделочную доску и/или блюдо, накройте фольгой и дайте ему сидеть в течение 30 минут. Или больше. Не разделывать индюшку, когда он впервые выходит из печи. Это верно независимо от того, как вы жарить его.

Я начал приготовления индейки с помощью высокочастотного метода нагрева около 5 или 6 лет назад. Это сводит мою жену с ума, потому что это занимает у меня пару часов, чтобы иметь идеальный Турцию, а когда она привыкла готовить "как мама учила" это заняло весь день.

+581
jonaz 9 июн. 2018 г., 1:48:32

Если вы просто разделив курицу на куски, вам не нужно, чтобы прорваться через кость, и шеф-повар нож или нож для мяса будет работать нормально. Вы должны стремиться для суставов В между костями, а отрезать мягкой соединительной ткани.

Если вы на самом деле пытаетесь рубить ноги и бедра на кусочки (некоторые индийские Карри, акции и другие препараты хорошо справляются с расщеплением кости), тогда вам нужен сверхмощный тесак для разделки мяса (Примечание: "китайский дровосек" имеет тонкое лезвие, и не подходит для резки по кости). Шеф-повара нож будет работать, но может вмятина или обломок лезвия ваших дорогих глобальных нож.

+503
premo96 8 мар. 2015 г., 4:21:02

Когда я открываю мешок Лапсанг Сушонг, он имеет непреодолимое аромат соснового дыма. После заваривания, есть еще дымность в мой напиток, но действие его гораздо более утонченно и, в частности, кажется, варьируются достаточно широко от чашки к чашке.

Интересно, какие факторы вызывают этот противоречивый добыча, и, более того, как я мог сосредоточить свои усилия для настройки конечного продукта. Например, если я крутой жарче, или холоднее, или длиннее, или короче, или закрыты, или перемешивают, и т. д.

+487
jeffwong 23 июл. 2018 г., 3:55:19

Есть какое-то движение (при поддержке с некоторой литературе), что, используя животные жиры и масла по питательности превосходит фасованного масла (например, растительное, рапсовое).

Какова перспектива эксперт по использованию масле, полученном из свиного жира, скажем, от жира крышкой кусок свиной лопатки? Я думаю, что это несколько не по вкусу, однако на тлеющие в блюдо, которое я использовал его для, Он стал незаметным.

+470
bowlOfPetunias 5 июл. 2013 г., 22:15:29

Я предполагаю, что мы делаем конфеты или Фадж. Жара сначала в коричневый сахар, когда у вас его до температуры, вмешать маргарин, то жара залить его.

+376
morger 13 авг. 2010 г., 3:00:25
  1. Возьмите чашку и наполните ее водой.
  2. Положить кинзу в чашку (как будто это были цветочки)
  3. Поместите пластиковый мешок поверх кинзы и свободно вокруг верхней части чашки
  4. Поместите чашку в холодильник.

Он должен длиться очень долго, как этой.

Я узнал об этом от Джоэля.

+305
Regina Smeleva 5 мар. 2010 г., 13:47:42

Я люблю травы. Когда я покупаю их в пакетах, кажется, что они чрезмерно завышены и ехать довольно быстро и плохо. Я держу их в холодильнике, но, возможно, есть способ сделать их дольше? Я пробовал покупать горшечные растения, но либо 1. Я использую травы так много, растение истощается через очень короткое время, или 2. Если я стараюсь быть щадящим, растения, как правило, все равно умрет.

В любом случае есть рекомендации по дешевке поддержание постоянной поставки свежих трав (особенно розмарин, тимьян, шалфей и петрушка).

+304
Ar No 23 дек. 2018 г., 13:44:10

Мой вопрос конкретно про мороженое, но более детально приветствуются.

+302
bravokiloecho 7 мая 2011 г., 0:17:09

Продолжение отбора бобов я планирую делать новую Чили, используя оленина на гриле, Великих озер, черный, толстый, и жареной кукурузы. Там был какой-нить сестре о принятии решения о фасоли. Благодаря предложению @justkt с я держать его просто с Чили зерен (фасоль в соусе). Однако, как я был думая о жаре, я забыла о других важных элемента: сладкий.

Для меня хороший Чили не просто жарко: он должен быть вполне хорош и горячий, но держать в узде со сладким. Это, в частности, почему вы видите достойную хабанеро острый соус с лаймом, лимоном и т. д. В нем. Обычно я добавляю цитрусовые в моей Чили.

Поскольку я готовлю оленину, тушеную в темном пиве, и в надежде на темные леса капризность в еде я думаю оторвавшись от нормы. Какие сладкие вы принесли бы к Чили в этом случае?

  • Я погуглил-что плод хорошо сочетается с олениной и вишней (по его кислотности) было предложено. Это очень привлекательная идея для меня, но я не уверен, если это просто мой мозг слишком много думаю. если добавили, я предполагаю, что это должно быть как соленым пюре, наверное, довольно рано в промежуточной (т. е. когда мясо готовится и добавил с пивом).

  • обычно я добавить компоненты в таком порядке (и это хорошо): чеснок, лук, специи, сокращения пиво, помидоры, мясо, [фруктами, х?] сокращения пиво, фасоль... и обычно это кипятить на медленном огне в течение 4-6 часов. Это сделает стейк жесткая оленина на гриле или тендер?

+247
Naomi Slater 1 окт. 2010 г., 19:45:25

Если у вас есть скороварка, можно сократить время приготовления фасоли, используя его. Вы найдете много рецептов и статей погуглите "фасолью скороварка", как, например, этот рецепт выложила на серьезный ест за жареными бобами, или этот рецепт для Бостон запеченные бобы, снова любезно серьезный ест.

Однако, без скороварки, вы не можете увеличить температуру варки фасоли мимо точки кипения воды, поэтому они требуют определенного времени для приготовления.

+232
user191828 10 окт. 2013 г., 17:28:19

Сахар-рок будет химически же, как обычный сахарный песок, но в виде огромных кристаллов. Некоторые люди называют это "леденцы", и вы можете сделать это, не спеша, на дому по выращиванию кристаллов в сироп из сахарного песка и воды. Как это сделано в больших масштабах, коммерчески, я понятия не имею.

Смотри Википедию, https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_candy. У них есть картинка:rock sugar or rock candy

+214
Prashath Prashath 10 окт. 2015 г., 3:19:56

Добавить соус, в идеале темно-РУ, с вашей подливкой. Это стандартный французский и каджунской (который французские корни) техника для придания цвета и тела в соусы.

Ру, По сути, сливочного или растительного масла и муку, осторожно нагревают и периодически перемешивают, чтобы приготовить муку так, что темнеет в цвете, но не горит. Чем темнее ру, тем меньше утолщение свойства он будет иметь.

Это звучит, как вы хотите что-то другое, как кирпично-красный цвет ру. Некоторые рецепты делают это, чтобы быть боль, но Элтон Браун имеет метод , который предполагает использование духовкой для мягкого нагрева. Это хорошо, так как он требует около 10 минут вашего внимания и 1 час 30 минут Время выпечки.

+144
Gehad Rashad 23 дек. 2011 г., 19:54:30

Мой муж украл мое печенье стеллажи и обманул их в своей гигантской кастрюле использует много фольги и Саран обертывание под крышкой на хороший паровой уплотнение и готовит около 300 Тамале по времени на несколько часов.

+125
John Wick 10 февр. 2012 г., 12:04:04

Когда я был в школе, я сделал блюдо, которое было похоже на лазанью, но заменить тесто с баклажанами. Он также нарезанный bocconcini (я думаю) и томатный основе.

Просто интересно, если кто знает название этого блюда? Это просто баклажаны лазаньи?

+113
sleepy 4 мая 2015 г., 20:51:08

Вы считаете, тостер или тостер? Как бройлер, у них хорошее сочетание высокой температуры в непосредственной близости от продуктов питания.

Я однажды случайно поставил тортилью на огонь (буквальный огонь, пламя) при попытке нагреть его в духовке.

+95
Michael Yates 28 мая 2011 г., 2:51:17

Есть ли причина, почему соевое молоко настолько популярен по сравнению с другими фасоли доит? Я имею в виду, там действительно не любой другой бин молоко продается в продуктовых магазинах, если вы делаете его сами. Например, почему бы не использовать нутовая молока или Пинто фасоли молоко? Это просто традиция или есть конкретные обоснования?

Взять миндальное, например молока. Причина, почему он популярен прост: это, как правило, дешевле по сравнению с другими орехами, это вкусно, и это универсальный.

Но если вы посмотрите на цены на соевые бобы по сравнению с другими бобовыми, они имеют примерно одинаковую стоимость за фунт в продуктовом магазине. И соевые бобы вкус довольно много, как и любые другие бобовые, поэтому он не получает бонусных очков.

Если есть это уникальное свойство сои, что делает его по-настоящему отличным от других бобов, пожалуйста, поделитесь.

+55
James Wilson 19 мар. 2012 г., 3:41:01

Я пытаюсь выяснить, лучший способ, чтобы формы мои слойки снарядов Крем в форме вулкана для выпечки. Какие-либо предложения? Спасибо!

+51
Kelli Clayton 25 июл. 2014 г., 3:24:20

Показать вопросы с тегом