Странный оранжевый гель на поверхность кабачки?

Тут какой-то странный оранжевый гель, как вещество, на поверхности кабачков, что сидит в моей кухне в течение нескольких дней. Это немного похоже на крошечные капельки апельсинового мармелада. Любая идея, что это может быть? Это кабачки плохо?

Редактировать я попробовал протереть "гель" с бумажным полотенцем, это фирма, как смола.

Photo

+975
Vladimir Ferdman 16 янв. 2011 г., 11:56:39
17 ответов

Если вы спрашиваете про идеальный установка печи для конкретного продукта, ну а нет, так и не будет график такой настройки. Затем вы должны учесть, что существует множество методик и рецептов, которые могут указывать на разные температуры духовку на ту же пищу.

Почти каждый пища может быть приготовлена в различных формах, при различных температурах. Часто, даже один еду можно готовить при довольно широком диапазоне температур для аналогичных результатов, если вы измените время матча.

Даже как-то просто, куриное бедро может быть тушеным в духовке при низкой температуре (250 F) и высокой температуре обжигают при 500 F, в зависимости от того, что повар делает.


Если вы спрашиваете о внутреннюю температуру до цели:

Фундаментальное предположение, что объекты имеют идеальную температуру это не совсем верно, когда вы начинаете смотреть на разные продукты подробно:

  • Даже простая еда, как конкретный кусок говядины, приготовленный как пожарить работает в диапазоне температур основываясь на вкусе обедающих
  • Некоторые продукты не должны быть только что приготовленной, по крайней мере, до определенной температуры, но также нужно держать температуру достаточно долго для желаемых изменений в еде пройдет
  • Некоторые продукты очень вкусные в широком диапазоне donenesses в разные блюда или контекстах, и даже в одно и то же блюдо или даже тот же кусок пищи (например, жареные перец может быть почти обугленного снаружи, и только слегка проваренные внутри). Нет единой температуры.

По этим причинам, один мастер ведения целевой температуры приготовления не собирается быть очень полезным, даже если он существует.

Есть некоторые температуры, которые хорошо знаете (или хотя бы доступен в качестве эталона) в качестве повара, поскольку они применимы к большому количеству ситуаций, часто встречающихся в кулинарии:

  • Масло податливой для кондитерского, или методом отстаивания в выпечке. 68 Ф / 20 С.
  • Большинство крахмал загустеет на 180 Ф / 82 С.
  • Большинство заварные кремы также утолщаются около 180 Ф / 82 С.
  • Для мяса (при кредите на эти данные для качка):
    • 120 Ф / 49 С. миозин начинает денатурировать; красное мясо начинают превращаться из "фиолетовый" в красное
    • 130 - 134 Ф / 54 - 57 С. Большинство красного мяса сейчас средний редкая
    • 140 Ф / 60 С. коллагена начинает сокращаться и ужесточить
    • 150 Ф / 65 С. актин начинает коагулировать и ужесточить мяса
    • 155 Ф / 68 С. Мясо по сути молодцы
    • 160 Ф / 61 С. коллаген начинает превращаться в желатин по разумным ценам, более быстро при более высоких температурах
  • Томления или тушения температурах. 180 - 2 99 Ф / 82 - 93 С.
  • Вода закипает (на уровне моря). 212 Ф / 100 С.
  • Достичь температуры в 15 ЛБ скороварка на уровне моря. 250 Ф / 121 С.
  • Сахар работы (данные из выпечки 911):
    • 215 - 234 Ф / 101 - 112 С. нить этапе.
    • 234 - 240 Ф /112 - 115 С. мягкий шарик этап.
    • 242 - 248 Ф / 116 - 120 С. фирма шар этап.
    • 250 - 268 Ф / 121 - 131 С. твердый шар этап.
    • 270 - 290 Ф / 132 - 143 С. мягкий трещина этапе.
    • 300 - 310 Ф / 148 - 154 С. твердый трещина этапе.
    • 320 Ф / 160 С. карамелизация начинается.
+979
Jeki152 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал сушеной черники в духовке, поместив их на противень и сушить в течение около 12 часов при самой низкой температуре духовку пойдет (250). 12 часов по 250 было слишком долго. А ягоды съедобные и подобную текстуру к тому, что вы получили бы если вы помещаете их в дегидратора, на вкус они немного подгорела. Если вы можете найти волшебный температуры и времени комбо, мне нравится вкус голубика сушеные в дегидраторе или сделано правильно в духовке совсем немного.

После этого эксперимента, я решил ограничиться фруктами кожи. Я использую основные принципы просто рецепты , а на самом деле сухая кожа в моей машине в жаркий день. Это имеет прекрасный вкус!

+975
strchi 4 сент. 2016 г., 10:36:03

Манго промышленность обнаруживает высоко инфекционной бактерии как причина уродливых вен смолаы обесцвечивание канал

https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520

+945
DimaDobrokhotov2014 24 апр. 2019 г., 0:09:51

Я никогда не имеют проблему с овсянкой кипит, когда я положил корицу в овсянку перед приготовлением (в микроволновой печи). Я использую экстра плотные овсяные хлопья. Я поставил в микроволновке при 60% мощности на 4:30 минуты, но даже так, если я забываю корицу она будет кипеть.

+921
dontsov 8 июл. 2016 г., 5:02:19

Нет так нет, ни простых, ни сложных. Вы можете только создать кусок сыра в процессе производства. Когда вы его вскрываете, нет пути назад.

Можно в принципе сделать плавленый сыр плавкий и shapeable в точку, но он не имеет привкус и вкус кусок сыра либо. Вы, наверное, съел его, как этими краями, упакованные в фольгу, которые могут быть sperad на хлеб, например из Ла Ваче Квай РИТ.

+920
Happy SinGh 14 нояб. 2014 г., 3:53:37

Трескать? Нет, не в моем опыте. Я сама, как 20 чугунных сковородок (мне сказали, что у меня есть проблема).

Коробление? Да. У меня 2,800 Вт на горелки индукционная плита с очень мелким рисунком, как у тебя. Если вы постоянно перегревать сковороду на высокой жгучая, она будет в конечном итоге лук наружу. Коробление можно уменьшить путем подогрева посуды аккуратно.

Тем не менее, если кастрюля полная воды или масла (для фритюра, не обжаривают) бояться нечего. У меня была такая же бак штока нержавеющей в течение 8 лет и зажарь мне его на все время (с жидкостью). Вода является очень эффективным ОЖ (это то, что сохраняет двигатель вашего автомобиля от перегрева). Вероятность того, что полная сковорода воды будет перегреваться очень маловероятно, практически невозможно.

Ре: комментарии. Да, это большое сковородки. Это то, что 14 выглядит.

+867
87022875258d 11 мая 2018 г., 11:04:27

Есть предложение сделать аллергенов в Unicode, как смайлики.

К сожалению, это может работать только для цифрового использования, а затем вы могли бы сравнить код-очков, как в печатной версии, разные шрифты могут отображаться символы кардинально по-разному. Даже если существуют стандартные формы для нового кода-точки, предложение перерабатывает несколько действующих персонажей (корова, осьминог, курица, яблоко, апельсин и т. д.), поэтому более вероятно, что там уже будут существенные различия.

(и это только крышка аллергии и непереносимости из-за ингредиентов, нет ограничений на обработку (например, мусульманское, свежими овощами, ел только фрукты))

+862
bringha 13 июл. 2018 г., 17:27:46

Я думаю, что вы имеете в виду по часовой стрелке или против часовой стрелки вращать, как налить кофе в чашку. С точки зрения физики нет никакой причины, почему один лучше, чем другой. Это как неверно утверждение, что вода завитками в одну сторону вниз с стока в северном полушарии, а в Южном полушарии - это звучит гордо, но это совершенно неправильно. Направление кручения не имеет ничего общего с крепления или ослабления кофе шлифует.

Крутятся кофе требует практики, бариста почти всегда используют правую или левую руку исключительно, и они почти всегда крутятся в одном направлении. После того, как они получаться метод, кажется, работает, если они крутятся в другую сторону это не. Скорее всего, правильный вывод в том, что они просто не практикуется крутятся в другую сторону, поэтому она не очень хорошо работает. Говорю без всяких оснований в том, или науки, которые крутятся по часовой стрелке "застегивается кофе молоть" звучит круто и делает практику кофе, кажется сложнее, чем есть на самом деле.

+578
Lucky Ansari 26 апр. 2014 г., 23:32:36

Кукурузы Маса-это то, что вам нужно для этого.

Процесс nixtamalization делает кукурузу более легко шлифуется и поэтому текстура теста, сделала с ним не будет "песчаный" то, что на тесто с кукурузной муки или кукурузной муки будут.

Также, кукурузы Маса (или Маса Харина) более питательны, чем стандартные кукурузы продукты из-за химических изменений, которые являются результатом процесса nixtamalization.

+503
pdillon3 21 янв. 2010 г., 21:56:10
Вопросы, помеченные середине-восточной-кухни тег должен быть о традиционных ингредиентов, приготовления блюд на Ближнем Востоке (Западная Азия и Северная Африка). Вопросы об индийской кухне следует использовать индийской кухни теге.
+353
Nnnasta 9 апр. 2019 г., 22:36:10

Я обычно используют камедь рожкового дерева : гуаровая камедь : каррагинан в мороженое при следующем соотношении: 4:2:1

+320
NicolasBernier 17 янв. 2014 г., 21:51:28

Если вы делаете ту же толщину пирога, и это относительно тонкий торт (свидетельствует тот факт, что вы используете лист Пан), вы обычно не нужно изменять время и температуру. Так что если вы уже удвоили рецепт и удвоили площадь поддона, вам не нужно вносить какие-либо изменения.

Большую площадь торт будет больше расти, так как не будет столько преимущество, которое будет установлено перед остальными поднялась.

Если это толстый пирог (тесто более 1/2" / 1.25 см до выпечки), нужно убавить температуру и запекать в течение длительного времени. Если тесто дюйм или более глубокий, вы можете хотеть рассматривать охлаждения прокладки и/или нагрева ядра.

+294
Michael Cannon 15 окт. 2017 г., 17:08:00

Всегда проверяйте, что большинство из Мидии жив, когда вы покупаете их.

Проверьте, что снаряды не разрываются, и что они влажные.

В вашем доме, выбросьте все мертвые мидии и процесс как можно скорее.

Повар (пара), как быстро и ярости, как вы можете не более двух минут. В это время мидии должны быть открыты и почти сделано.

Разгон можно производить текстура резиновым и испортит вкус.

+251
Computer 5 июн. 2019 г., 16:30:10

Когда я делаю блины, рецепт я использую звонков для 1 яйцо и муки 1С. Однако, как правило, увеличить муку (до 50%), чтобы сделать немного больше. Я пробовал оба учета 1 яйцо, или добавление второго, но он, кажется, не имеет никакого значения...другими словами, Кажется, что есть очень большое пространство для маневра, когда речь заходит о том, сколько яиц добавить. Если так, я мог бы добавить 3 или 4 яйца, чтобы получить больше белка в блинчики. Как бы добавив много дополнительных яйца влияют на конечный результат?

+199
RESPAWN 3 авг. 2019 г., 9:12:15

Я думаю, что это зависит от остального меню. Если это богатое меню с большим количеством блюд, может быть имеет смысл оставить картофель по этой причине.

+173
alarmo 28 мая 2014 г., 16:42:43

Яблочное пюре можно заменить либо сахар или масло. Обычно он используется в замену масло в качестве ингредиента для хранения товара влажные - банановый хлеб и т. д. Это не хороший заменитель сливочного масла, поскольку он не имеет ничего близкого к такой же вкус.

Что касается соотношений: 1:1 как растительное масло заменить.

1:1 сахара, если соус яблочный подслащенный. Если естественно вам может понадобиться, чтобы добавить сахар. Вам нужно будет регулировать количество жидкости в рецепте для учета вылить жидкость, которую вы добавляете.

+64
paul marr 8 мар. 2019 г., 17:47:39

Это из полинезийских владелец китайского ресторана и его дочерей, которые шеф-поваров, а также. Это черный китайский патоки или сладким соусом. Это встречается в основном в Новой Англии, китайские рестораны. Вы берете риса приготовить его накануне и оставить в холодильнике на ночь. Вам нужна газовая плита или высокотемпературный вок получить около 400 градусов. Обжаривают свой зеленый лук, яйца, креветки, ростки фасоли и т. д. В патоку, соевый соус(умеренно), нейтральное масло, как масло виноградных косточек, и какие бы приправы вы как на сковородке. Добавить немного патоки и положите рис. Вся идея заключается в том, чтобы вспышка обжарить его в этот момент, отсюда и высокая тепло и очень короткое время приготовления. Около минуты или двух. Вот как это делается. Я просто выпустила коммерческую тайну, но это таааааак хорошо!

+29
Andre Polykanine 8 окт. 2018 г., 15:49:08

Показать вопросы с тегом