Может свежесть сливочного масла влияет на вкус пищи?

Недавно я сделала панир (творог) масло масала следующий рецепт здесь.

Однако вкус был немного с запахом сливочного масла. Масло уже 3 месяца срок годности, и я использовал его в течение одного месяца с даты изготовления.

Я должен признать, что я был вдали от дома, я не имел надлежащих измерительных приборов, так что я оценивал количество.

Я ощутил тот же запах, когда масло стареет на несколько недель. Итак, мои вопросы:

  1. Как "ветхой приготовления масла" изменить вкус рецепт?
  2. Какое количество масла (особенно больше, чем в рецепте) изменяют вкус рецепта?
  3. Если есть изменения, можете вы, пожалуйста, объяснить причину или указать на ссылку, где таких причин можно найти?
  4. Что такое лучшее время, чтобы использовать масло, чтобы избежать изменения вкуса? Или насколько "свежим" должно быть масло, чтобы избежать изменения вкуса?

Огромное спасибо сообществу!

+608
AJ Macdonald 15 авг. 2013 г., 4:05:55
15 ответов

Кулак процедите масло. В Азии я использовать масло с фильтром. В Америке я нашел фильтр для кофе экраном совместимость с теплым маслом. Жарить картофель в масле будет удалить вкус масла. Как только масло процеженный положить в запечатанный кувшин, бутылки для повторного использования. Или масло может. Нефть длиться долгое время, если не сожгли. Или ушел к другой материи в ней гореть в масле.

+988
Llepwryd 03 февр. '09 в 4:24

Существует большое разнообразие видов пиццы и стилей, с разных видов теста, коржей и начинки.

Пока трудно сделать VPN в стиле napolotana пиццы без дровяной печи, существует множество других видов пиццы.

Многие из них на самом деле работает довольно хорошо в домашних печах стиль, и даже тостер или переносных Печах.

Ознакомиться с пищевой лаборатории статьи по три теста, чтобы знать, где описываются три различных вида пиццы (от многих). Сицилийский стиль пицца работает очень хорошо в духовке.

+761
JohnFx 1 янв. 2013 г., 12:58:00

Листерии могут присутствовать и не умирают при заморозке.

http://www.foodsafetynews.com/2016/06/update-producer-others-recall-frozen-vegetables-for-listeria/#.V2ilB9UrLnB

+725
Jedjp 18 июл. 2018 г., 14:07:33

Еще один комментарий

Одна из причин, японский суп рамен, как правило, имеет немного жира, это связано с холодной погодой. Вы заметите, что их курица и базы свинины супы всегда есть немного жира. Жир в супе помогают сохранить тепло в суп, поэтому он вполне подходит в холодную погоду и рамен всегда прибудет горячей перед своими клиентами.

Не все супы жирные. Соевый суп не жирный, так как основу мисо рамен

+621
crumml 29 апр. 2016 г., 15:17:41

Зависит от того, какие именно блюда вы собираетесь для. Красный уксус имеет тенденцию быть менее резким / сильным, чем уайт-спирит, уксус.

Различие вкусов, вероятно, быть достаточно тонкими, чтобы не слишком много, но все-таки это сделает какая разница.

+590
Arbaz Khan 26 июн. 2016 г., 11:19:39

Я считаю, что размер труб не имеет значения. В Хестона Блюменталя сало поваренной дак он сказок интересная сказка с первых дней работы ресторана. Я нашел историю в интернете (2-й абзац):
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2001/nov/17/weekend.hestonblumenthal

Выдержка из статьи:

Традиционно нам всегда говорили, чтобы окунуться зеленые овощи в большом количестве кипящей, хорошо подсоленной воде, так что количество добавленных холодных бобов не хватило, чтобы довести воду с кипятить. Старый жир на кухне Дак был заправлен газом из бытового трубы. Это означало, что мы не могли, по сути, приносят особенно большое количество воды до кипения. Из-за этого нам пришлось готовить наши зеленые бобы в пакетах около восьми одновременно. Любой более это и вода остынет, оставив бобы более или меньше тушенки и разработать темный коричневый цвет.

+588
dbrhe 28 июл. 2018 г., 9:23:19

Овес

Овес среди многих употреблять зерновые. Овес очень популярен в здоровье продуктов питания из-за их высокой питательной ценности, и они были использованы в завтрак кашу на протяжении веков во многом по тем же причинам. Овса обладают ореховым вкусом, которое является отличным дополнением к хлеб и другие продукты питания. Овес с высоким содержанием белка, кальция, клетчатки и витамина Е, среди многих других потребностей в питании, а также являются отличной пищевой добавки по этому поводу. Сегодня, овес употребляют в виде каши и батончики.

http://www.almightydad.com/wp-content/uploads/2010/01/rolled-oats1.jpg

Ячмень

Часть семейства злаки, ячмень растет в более чем 100 странах и одна из самых популярных злаковых культур, уступая лишь пшенице, кукурузе и рис. Ведь перловка-это цельное зерно продукты питания, потребление обеспечивает несколько преимуществ для здоровья. Это высоко растворимые волокна и могут уменьшить холестерина в крови и уровень глюкозы в крови. Ячмень с низким содержанием жира. Обрушенное ячменя широко доступны в супермаркетах рядом с рисом, сухой фасоль и бобовые. Ячменная мука доступна в медицинских продовольственных рынках. Это используется в качестве загустителя для супов и тушеных блюд, а также в выпечке. В некоторых рецептах, вы можете сочетать ячменной муки с пшеничной мукой. Ячмень хлопья используются в выпечке. Ячмень используется также в солодовый форма. В форме ячменного солода, зерна ячменя замачивают и высушивают. Зерна прорастают в контролируемой среде. Наряду с пивом, использует на ячменный солод входят экстракты, сиропы и ароматизаторы. Приготовленный обрушенное ячменя добавляют в салат предоставляет дополнительные волокна. Основные блюда, супы и тушеные блюда, выпечку и продукты для завтрака также включает ячмень в качестве ингредиента.

http://www.all-creatures.org/recipes/images/i-barley.jpg

источник:http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html

+547
WetlabStudent 21 сент. 2016 г., 21:24:58

Я сделал некоторые очень вкусные стейки на гриле. Я использую весь дымоход стоит уголь, вероятно, 3-4 фунта, пусть гриле вам очень жарко, брошенный на стейк и до сих пор не получил хорошо выраженными шептала марок.

Подготовить стейки:
1. Пальто в кошерной соли.
2. Пусть сидят при комнатной температуре приблизительно 1 час
3. Промойте избыток соли
4. Слегка сезон
5. Бросить на гриль

Я вообще только пусть это сидеть в течение максимум 3 минуты, мне нравятся мои стейки синий редкая. Но, недавно я готовила для семьи, и они любят их среде. Так что я пусть стейк сидеть по 6 минут с каждой стороны, до сих пор, не имеет ярко выраженных марки гриля. У меня такая же проблема, когда я готовлю котлеты, неважно, как долго я оставляю их, никогда не видел какого-то ярко выраженного марки гриля.

+312
89507501818 6 июл. 2019 г., 9:15:16

Я недавно пытался сделать "печенье" порция мороженого SANDWICH, используя этот рецепт пропорции ингредиентов довольно жесткий cookie, который по некоторым сведениям это хорошо, но развалился на части очень легко. Было также очень много времени раскатать все тесто. Я ищу, чтобы заново попробовать сделать их, но изменив рецепт ( или с помощью другого ) по следующим характеристикам.

  • Я хотел бы, чтобы печенье будет мягче, так что это не так легко перерыв.
  • Я не хочу, чтобы он был довольно мягким, как коммерческие бутерброды (
    которое почти больше похоже на торт).

  • Я бы в идеале как тесто для сыпучих ( так что я могу залить его на листе Пан, вместо того, чтобы раскатать.

Я знаю, что это немного расплывчато, но я также знаю, что я должен быть в состоянии изменить соотношение , чтобы создать что-то, что ближе к тому, что я ищу

+286
Lana3010Sveta 17 февр. 2016 г., 12:16:19

Когда у меня есть свободное в кастрюлю после того, как немного поджарить или что я получу в конце куски хлеба из текущей батона и залить жиром все над ними, затем я даю ему впитаться, а затем подсыхают немного и я выброшу за птиц.. они это любят - там вяхирь вот что любит хлеб со шпигом!

+214
miguev 31 мар. 2011 г., 10:55:42

Я делаю регулярно халуи в течение многих лет и хотел бы найти способ, чтобы сделать веревки уже до заплетения, так что конечный результат может быть больше каравай, но они всегда сжимаются. Я читал, что давая тесту отдохнуть сделать это, но я не имел удачи. Мои халуи всегда вкусно и я счастлива с моим рецептом. Я просто хочу, чтобы иметь большую гибкость в формировании батонов.

Мой метод: я использую хлебопечки "тесто только" цикла. Я использую либо все АП неотбеленная мука, или половину пшеничной муки - половину пшеничной муки.(Я регулирую количество воды соответственно, чтобы убедиться, что тесто не слишком сухой.)

Чтобы сделать веревку, я ни раскатать его на посыпанной мукой доске, или я держу его в воздух и раскатать между двумя руками.

Как я могу получить веревки, чтобы не вернуться?

+188
Sanka Darshana 2 июн. 2011 г., 16:45:36

Шафран хлеб традиционно сладкие и обогащается, но имеет приятный бледно-желтый цвет. Я не вижу причин, почему вы не могли добавить шафран для стандартного теста. Шафран должен быть очень хорошо или вы увидите маленькие пряди ее в хлеб.

Может быть стоит упорствовать с куркумой, хотя. Одна вещь, вы могли бы попробовать это замачивание куркума в воду вы используете для хлеба, задолго до получения теста. Много цвет будет в конечном итоге в воду и впитаться в муку. Куркума в воде может быть использован для натуральных пищевых красителей. Возможно, вам придется скорректировать пропорции куркумы с водой. Если вы красите немного больше воды, чем вам необходимо, и залить его с куркумой, вы получите довольно хорошее представление о цвете, как вы начинаете смешивать в воде (если вы не используете хлебопечку).

Можно даже совместить два цвета.

Если вы ходите по магазинам вокруг вы можете быть в состоянии найти приемлемый краситель - есть масса растительного происхождения пищевые красители, Если вы посмотрите на них.

+144
Joe Nimens 22 нояб. 2016 г., 23:40:49

Мое предложение было бы использовать кондитерский мешок. Вы можете получить различные советы, так что вы можете изменить до завитков и линий, как вам нравится.

Добавлено Jolenealaska:

Я надеюсь, что вы посмотрите на комментарии и все ответы здесь. Я использовал оба кондитерские мешки (много раз), и конопатит пистолет всего один раз, прежде чем я его выбросила.

Одноразовые мешки не дорогие, если вы не используете их много. И там не навести порядок, потому что вы просто выбросить их.

Конопатить глядя пушка вещь громоздкая и боль, чтобы очистить, кондитерские мешки-это намного лучший вариант. Я понимаю, что это субъективная вещь, чтобы сказать, но есть причина, вы никогда не увидите кондитеры, используя конопатить пистолет-вещь.

1

Разные советы дают разные результаты.

2

Муфта позволяет легко менять наконечники или использовать тот же совет для разных сумки (цвета).

3

Тогда вы просто забросить сумку подальше и мыть все советы, которые вы использовали.

Одноразовые кондитерские мешки, 100 граф

Вы даже можете просто отрезать конец мешка и не использовать подсказки на все. Вы можете сделать это с пакетик, но кондитерский мешок даст вам больше контроля.

+108
JulietZ 23 февр. 2011 г., 7:54:44

Я бы сказал, что да. Недавно я приготовила ~3 фунтами жареного и рецепт на 8 часов на низком уровне. Я случайно оставила его на максимум и ~4 часа, в нем было, наверное, 95% сделано.

Так сделай это. Это будет вкусно!

+103
rudolfs 10 февр. 2016 г., 8:48:14

Я люблю салат из морской капусты в винегрет сделала с:

Соевый соус: 1 1/2 ст. л.

Сахар: 1 1/2 ст. л.

Уксус: 1 ст. л.

Семена кунжута: 1/2 ч. л. до 1 ст. л.

Кунжутное масло: 1 ч. л.

Красный перец: 1/4 чайной ложки

Я ем салат из морской капусты с отварным белым рисом.

+50
Irongiant2525 20 мар. 2016 г., 0:19:08

Показать вопросы с тегом