Хранить торт Тесто

Я в идеале знаю, когда вы делаете торт Тесто, вы хотите, чтобы испечь его сразу, но не могли бы вы храните его в холодильнике в течение дня или двух (можно как тесто для оладьев)? Я вхожу много пунктов в конкурсе и для различных кексов я делаю мне нужно только 3-4 кексы. Вместо того, чтобы взять время, чтобы испечь все кексы сразу, я мог бы заморозить оставшееся тесто использовать после соревнований или после того, как я закончил все мои выпечки для конкурса?

+349
ROY STUTSMAN 10 нояб. 2014 г., 13:39:01
16 ответов

Что является лучшим способом для хранения темного шоколада, чтобы сохранить шоколад и вкус?

+997
preston 03 февр. '09 в 4:24

Я делаю суп из моллюсков и в рецепте черный перец, соль, петрушка и красный перец (1/2 Т). Должен ли я использовать землю кайенским перцем или красным перцем?

+919
vitek0512 5 сент. 2016 г., 17:22:38

Я также рекомендовал бы идти за "идею starer", используя воду, муку и немного дрожжей. Я сделал это в прошлом году вы найдете несколько месяцев, и она работала очень хорошо для меня (использовал его, чтобы испечь хлеб большую часть времени).

Однако, я просто хотел добавить, что я знаю этот вид стартера-использование в качестве закваски, а не дрожжей.

+880
Achyut Rastogi 25 окт. 2014 г., 22:24:08

Большую часть времени вы использовать соль Для приготовления пищи вкус лучше. Если это цель, можно заменить большим количеством различных специй и трав. Я готовлю азиатские блюда без использования соли. Вместо этого я использую много чеснока и лука. Имбирный порошок неплохо укрепления других существующих ароматов, что соли иногда используется для. В противном случае, это зависит от конкретного аромата, который вы хотите создать.

+848
Yonatan 18 авг. 2011 г., 20:19:17

Я пытался сделать твердый сыр из сырого молока обычный рецепт: подогрев молока до примерно 190 F, потом добавляем уксуса свернется. Однако, я столкнулся с тремя проблемами:

  1. Разные рецепты предлагают 1/4 - 1/8 чашки уксуса на один литр молока, но в моем случае, молоко не свернулось менее 1/2 стакана на литр молока.

  2. Произведенный сыр очень мягкий. Когда я пытаюсь выжать марлю (даже думаю и двойным слоем), сыр выйдя из поры марли. Потом, я не могу удалить больше воды из сыр, чтобы сделать твердый сыр.

  3. Когда я отделяю сыворотку, она по-прежнему содержит сыр, и после нагревания сыворотки, он производит много сыра (даже более, чем первый шаг).

Что-то не так с моим методом?

Произведенный сыр вполне хорошо, и я просто не могу идти дальше, чтобы сделать твердый сыр. Возможным источником проблем может быть размер моего творога в подвеске молока, что меньше, чем те, что показаны в видео, размещенном в Интернете (не образуя большие комки, но я понятия не имею, что может быть причиной.

+771
Pier Carlo Cadoppi 1 янв. 2018 г., 8:03:15

Другой вариант-это орехи. Тыква отлично сочетается с грецкими орехами, пекан, фундук, ... есть хорошие врезки, например, с грибами и козьим сыром (не веган, ОК).

+615
skadyusha 1 июн. 2015 г., 14:13:16

просто мнение.. не варить курицу вместе с ризотто добавить дополнительную пользу для ризотто?

Кроме того, какую часть курицы вы используете? Вы пробовали использовать куриные бедра, которую труднее сделать обсохло?

+570
dfgdfgdfgdfg 22 авг. 2012 г., 9:35:54

Один из моих родственников имеет GERDs (кислотный рефлюкс). Я пытаюсь найти / Сделать заправку для салата, чтобы избежать

  • кислотность
  • большие количества нефти
  • пряность (т. е. ничего с капсаицином или peperine)

Но я изо всех сил пытаюсь сделать это, потому что я не знаю, что это будет. Я купил книгу под названием Гард яслях в Кулинарный институт Америки (ЦРУ).

Для "холодных эмульсионных соусов", они перечислили

  • временные эмульсий (например, vinagrettes)
  • устойчивые эмульсии (например, майонез)

Однако оба из этих примеров содержат большое количество жира или кислоты.

Для "молочной основе повязки" эти, казалось, положиться в первую очередь сыров и крем, оба из которых являются высоким содержанием жира.

Сальса это говорит, как правило, имеют плоды и/или овощи в сочетании с кислотой (например, цитрусовый сок, уксус или вино). Опять же, не сработает.

Поэтому левые варианты были

  • соусом и пюре
  • соусы покрытие: холодец

Бы любой из этих двух последних вариантов работы? Это кажется правдоподобным, так как в книге не говоря уже о высокой жирности или кислотности как требование для них, но я хотел услышать другое мнение, так как я никогда не сделал ни.

+558
Arizte Mae Calwing 19 февр. 2013 г., 14:06:18

Нет один способ ответить на это, потому что:

  • Микроволновые печи различаются по мощности
  • Начальная температура кастрюли может варьироваться
  • Запеканки отличаются по форме, размеру, толщине и составу

и все эти факторы будут влиять на время.

Он далек от идеала, чтобы нагреть полноразмерный запеканка в микроволновке в любом случае, вы бы лучше с помощью обычной печи, так как он не будет иметь проблем с горячих точек. Микроволны делают гораздо лучше с хорошей, что можно добавить, чтобы выровнять отопление, и это будет, по крайней мере, эстетически неприглядных с самой запеканки.

Я бы порекомендовал начиная с около 50% электроэнергии (на 1000+ ватт микроволновая печь, высшее для моделей с меньшей мощностью), чтобы дать какое-то время тепло, чтобы проводить через запеканку. Регулярно проверяйте с мгновенным чтения термометра, пока читает около 150 F в нескольких местах.

Это, вероятно, будет неравномерно разогревать, поскольку вы не помешивая. Это является недостатком использования микроволновой печью. Позволяя им встать на 10 минут раньше сервис поможет даже это.

Другим недостатком является то, что разогревать разогревать будет делать ничего хорошего для хруст, Браунинг, или текстуры, но это не является уникальным для запеканки.

+547
dickyj 25 нояб. 2012 г., 17:55:33

Вообще говоря, это не так уж и важно. Окончательный рецепт, метод, состав и бабла все скорее всего имеют гораздо больше влияния на конечный результат хлеба, чем состав вашего стартера (при условии что стартер исправен).

Некоторые люди предположили, поддерживая различный состав заквасок для различных задач (или матч заключительного теста Мука типа), но я никогда не видел каких-либо доказательств того, что это дает значительный эффект.

Я, как правило, сохраняют цельного зерна закуски, когда я их охлаждения, а цельнозерновой мукой, кажется, быть немного более устойчивыми пищевыми продуктами. (У меня была пара всех-белая мука портится в холодильнике, но у меня никогда не было цельного зерна закваска испортится, даже после не используется в течение нескольких месяцев. Но это только мои собственные впечатления,.)

Если вы действительно хотите, чтобы убедиться, что ваш стартер готов к другой пищи в рецепте, чем обычно, вы всегда можете начать кормить его вид муки вы будете использовать в конечном тесто в течение нескольких дней перед смешиванием окончательного теста. Опять же, как долго, как ваш стартер будет здоровым, он должен работать нормально. Некоторые люди утверждают, что это имеет незначительное преимущество; другие говорят, что они никогда не видели существенной разницы.

+456
Tom Mornini 25 нояб. 2012 г., 15:10:51

Есть огромные различия в том, как курица ароматизированные; если у вас есть три Чили повара в номер, вы, вероятно, будет иметь шесть разных мнений.

Самый традиционный аромат построен на Чили и тмина, плюс (в зависимости от региона и варианта), помидоры, лук и/или чеснок.

После этого, вы получите в предпочтении. Некоторые кулинары не добавляют никаких трав вообще. Другие добавляют комплексные смеси специй (даже шоколад) соперничать некоторые из родинок соусов из Мексики.

Я думаю, что наиболее совместимы трав для Чили, включая мексиканский орегано (это разные травы, чем орегано), так что если вы можете получить его, это лучший выбор, орегано (как вы уже упоминали), и тимьян. Я люблю, чтобы положить лавровый лист или три в моей Чили, хотя, что не может быть традиционным.

Еще, если у вас нет их или не использовать их по какой-то причине, оставляя их вне-это прекрасный вариант.

+418
user286913 13 февр. 2013 г., 0:41:18

Полный набор антипригарной посуды-это наверное перебор. Для основной массы наших рецептах мы используем либо большие, полуфабрикатов глубокой антипригарной сковороде, или глубже стали-многослойная алюминиевая кастрюля. Самая главная причина, чтобы выбрать один над другим для данного рецепта заключается в форме, но некоторые рецепты, выгода от высоких температур и дополнительной мощности Браунинг стальной одетый лоток, в то время как другие являются достаточно липкими, чтобы лучше работать с антипригарной поверхностью.

Единственный другой антипригарной посуды мы используем очень неглубокий противень, чуть сковородке, блинчиков. Тем не менее, это показывает свой возраст, и, возможно, должны быть заменены. Антипригарной покрытие, что один небольшой бонус, что позволяет использовать меньше масла, но я не считаю необходимым.

На все приготовления с большим количеством жидкости, антипригарное покрытие совершенно бесполезно, так что с очень высокими бортами должны быть без покрытия металла. Незначительный бонус чисто-металлическая посуда, даже без каких-либо пластик на ручках, это возможность использовать ее в духовке, в случае, если факторов на ваше решение.

+336
user198459 29 авг. 2016 г., 0:24:03

Я видел только 1 пост, заявил, что очень важной для подогрева . И это не поэтому инструкции могут дать правильное время приготовления . Никто не оставляет что-то в полном времени с убедившись, что он не горит , и они тоже не тянет Что-то на точное время с визуальным, что он смотрит сделать . Большая причина, чтобы подогреть нижний элемент остается на раскаленный в течение 5 или 10 минут, когда вы впервые включите его . Это достаточно долго, чтобы сжечь вниз на что-то и вся духовка будет не достаточно прогрелась для начала много готовить . После подогрева нижней режет горелку, охлаждает термостат и повара равномерно . Нижний блок ассорти и выключается для поддержания температуры, а не обычно оставаться достаточно долго, чтобы покраснеть. . Вот почему мама всегда ругала нас за то открывайте дверцу духовки, чтобы посмотреть, что готовить , каждый раз, когда вы делаете, что нижний элемент приходит снова, чтобы заменить потери тепла, что вышел за дверь .

+305
bmosov01 10 мар. 2013 г., 22:32:54

Я ищу название блюдо, которое я ела несколько лет назад в Гааге, Нидерланды. Он выглядел как кордон-блю, голубцы с овощами (морковь, лук, укроп, и, возможно, просо) за то, что я помню. Внешняя часть была жареная в панировке корочка.

Он был подан в качестве главного блюда на вегетарианский стол из столовой, и теперь я виню себя за то, не обращая внимания на его имя.

У кого-нибудь есть подсказка названия этого блюда ?

Редактировать : как просили, вот некоторые уточнения по поводу формы. Он был наполовину овальной формы : одна сторона была прямая, а другая сторона была закруглена (как на этой картинке)

+254
paulpatine 19 нояб. 2012 г., 11:55:14

Нет, тяжелой на основе кастрюле не помешает сжигают еду. Вы должны уменьшить огонь и перемешать более frequectly; особенно ворошить дно горшка

+81
Lusjen7 31 июл. 2014 г., 6:50:58

Никакого вопроса в моем уме, если вы хотите, чтобы это сделали за два часа и не нужна точность, я бы пошел с какой-то подводные твари. Креветки приходят на ум, и демонстрации видео можно найти на ютубе.

+11
TroyBurnett 19 янв. 2019 г., 14:05:52

Показать вопросы с тегом