Морковь можно есть после того, как они стали черными?
Я недавно получил мешок морковки из холодильника, и обнаружите, что большинство из них стали черными. Каковы причины этого, и они безопасны к употреблению (С или без шелушения)?
Мы находим это помогает получить кружку кипятка и окуните шарик мороженого в нем между каждым шариком мороженого. Это займет немного больше времени, но это поможет в определенной степени - это зависит от того, насколько твердое мороженое!
Один из возможных ответов довольно близко к тому, что я считаю правильным. Для ароматизации карнитас все путем, положить их обратно в тушение жидкости , которая была снижена с приготовлением свинины. Вы можете создать своего рода глазурь из тушение жидкости, и бросить кусочки свинины в этом (обезжирить тушение жидкостью до его сокращения).
Кстати, я никогда не карнитас Фрай. Я могу бросить их на смазанную маслом решетку, но не глубокая или мелкая сошка их.
1.В чем разница между браконьерством и медленного приготовления? Я верю в браконьерстве вы должны удалить курицу 20 минут после закипания, чтобы мясо не высохнет, пока в медленного приготовления я верю, что вы оставите его дольше, так что мясо становится более нежным, не?
Температура для обоих между 140Ф-180f в? Есть ли другие различия между двумя, когда дело доходит до приготовления супа, например, один дает больше вкуса в суп, а другой дает больше вкуса в мясе?
2.Я пыталась сделать курицу в моем супе, чтобы впитать в себя столько соли, насколько это возможно. Кто-то сказал мне использовать медленное приготовление В то время как кто-то сказал медленное/быстрое приготовление не влияет на поглощение соли. Я пробовал, но однажды заметил, поглощения и на другой день не. это может быть связано с другим фактором, другой тогда скорость приготовления пищи. В любом случае, что является правильным, делает медленное приготовление на самом деле влияет на соли водопоглощение до того, что курица в супе будет поглощать больше соли? Будет браконьерство куриный суп вызвать соль водопоглощение также, но в меньшей степени?
Действительно, это все, что я хочу знать. Всякий раз, когда я пытаюсь сделать это с магазине купили "сухой" лапшу и замочить мое блюдо выходит жутко.
Какие соусы использовать? Лучший способ сохранить яйцо от слипания? и т. д.?
Спасибо!
Гости имеют различный набор препятствий, чем вы: они хотят свалить большую кучу картошки на сковородке в 5 утра и продолжать с того же шпунта до 10. Их "рецепт" рассчитана на сковородке при непрерывном применении. Вкусовые качества от сала они держат соскоба из области беконом в области картофеля.
Вы должны жарить их? Жареный духовке картофель может быть намного ближе к тому, что вы ищете.
Мне нравится делать это с маленького красного картофеля. Нарезать 1/8тыс, перемешайте с оливковым маслом, соль, перец и немного розмарина, положите их на противень или в стеклянную 9х11 противень, и выпекайте при температуре 350°F в течение получаса. Примерно на полпути через, вы можете перемешать их вокруг немного.
Есть фото на Flickr:
http://www.flickr.com/photos/culinaryfool/2377635811/
Вижу, что масло или жир, чтобы использовать для разных целей? для общей дискуссии по вопросу о выборе масла.
Если вы используете нерафинированное масло авокадо, то это будет иметь уникальный аромат , который повлияет на ваше блюдо или исход, и в этом случае вкус будет основной целью.
Если вы используете рафинированное масло авокадо, его основной характерной особенностью является то, что она имеет необычно высокий пункт дыма приблизительно 480 ф (250 С). Хотя это может сделать его исключительно подходит для приложений, как для жарки, вам придется рассмотреть, является ли экономически оправдано, учитывая, что многие более доступной и более низкой стоимости масел (по крайней мере в большей части мира) выполняют очень хорошо, и большинство фритюра температуры воздуха не превышают + 375 Ф (190 С).
Как недостаток—если исключить стоимость—нет, нет никаких причин, чтобы избегать рафинированного масла авокадо в рецепты.
Для пользователя Windows, я рекомендую Блокнот++ !
Я недавно начал делать свой хлеб, и хотел бы попробовать сделать ржаной хлеб. Один мой знакомый как-то упомянул, что это использует ржаной муки, но я не могу найти этого. Рецепты я видела ржаного хлеба Хлеб из ржаной муки и патоки (или другими добавками).
Есть такая вещь, как ржаной мукой? Если это так, это темнее муки, что дает свой цвет на ржаной хлеб? Или это традиционный ржаной хлеб с обычной ржаной муки, и темно из-за очень долго время выпечки?
Я бы сказал, что ответ будет зависеть во многом от точного типа риса, а также Способ приготовления, и сколько можно "распушить" его потом. Я видел источники в интернете, которые утверждают, что коричневый рис более расширяется, и другие источники в интернете, которые говорят, что белый рис расширяется больше.
Для более точного измерения, я пошел на еды USDA состав базы данных. Здесь вы можете найти измерения питательных веществ по объему приготовленного и сырого риса. Хотя измерения объема сложных вещей, как вареный рис, я думаю, если есть какой-либо ресурс, который попытался согласованности измерений, наверное, что-то вроде этого.
Во всяком случае, то, что я сделал, было сравнить калории указаны на 1 стакан сырья и 1 стакана приготовленного риса в различные инстанции из списка нутриентов. Я предполагаю, что там не много калорий случайным образом теряются во время приготовления пищи (или по крайней мере какие-то минимальные потери при аналогичных показателях). Обратите внимание, что стандарт Министерства сельского хозяйства США подготовка видимому, готовить, пока вся вода не впитается (например, в паспорте здесь), а не методы как кипячение лишней воды и слива, что может привести к более питательных веществ потери.
Так, сравнивая калорий в стакане сырые и вареные, мы можем получить представление об относительном расширении каждый сорт риса. Вот данные для калорий в 1 порции чашки, вместе с моим рассчитанный коэффициент расширения.
Коричневый рис
- Длиннозерный: сырьем, 679, приготовленный 248 = коэффициент 2.74
- Средне-зерно: 688 сырые, вареные 218 = коэффициент 3.16
Белый рис
- Длиннозерный: сырье 675, приготовленный 205 = коэффициент 3.29
- Средне-крупы: сырье 702, приготовленный 242 = коэффициент 2.90
- Короткие зерна: сырье 716, приготовленный 266 = коэффициент 2.69
- Клеевой: 684 сырые, вареные 169 = коэффициент 4.05
Нижняя линия является то, что форма и тип зерна риса, кажется, имеет значение так же, как будет ли это коричневый и белый. Опять же, там обязательно будут неточности здесь, так что я только принимать эти цифры как оценки. Но там, кажется, не быть значимый тренд, что коричневый рис всегда расширяется больше или меньше, чем белым.
Чисто йодированной соли почти слишком соленый, а соль и другие соли, сделанный с минералами закаляет его просто немного. Положил щепотку в салат с небольшим количеством оливкового масла (без уксуса). Морская соль усиливает и дополняет трио аромат, но традиционная поваренная соль-это просто слишком сильная и подавляет. Я наслаждаюсь вкусом соли---как коптят или Мерло соль.
Кстати, соль на салат-это старая римская традиция. Римские солдаты привыкли получать мешочки с солью в качестве части их оплаты. Отсюда и происхождение термина "заработная плата". Круто!
Моя подруга это делает и я с ней спорила, что губка блюдо скраб следует использовать только для блюд, а не раковиной или столешницей, поскольку она сделает губки слишком грязная для будущего использования для кухни.
Если вы попробовали все предыдущие способы, но так и не добившись успеха, я слышал, что с помощью сельтерской вместо воды может сделать хлеб пушистее, как правило, рекомендуются для всего сортов пшеницы с мукой плотнее, но и в других целях тоже.
Возможные Дубликаты:
Как сохранить свежевыжатый фруктовый сок?
Я люблю апельсиновый сок, а я делаю это с помощью блендера. Я вчера сделала сок около 50 апельсины. В конце дня я еще около 2 литров осталось в алюминий (мое предположение) контейнера. Контейнер не пропускает воздух. Я не ставлю его в холодильник, потому что температура около нуля в моем городе в эти дни.
Утром, когда я открыл контейнер, я увидел оранжевый слой пены над реальным соком. Когда я попробовала этот сок, он был слишком горьким на вкус. Мне пришлось выбросить в конце :(
Мои вопросы
- Как я могу сохранить домашний апельсиновый сок?
- Как избежать пены за апельсиновый сок?
Предварительно сбрызнутый Турцией уже в рассоле. Вы можете дважды проверить это, посмотрев на список ингредиентов из Турции упаковке, и вы должны увидеть солью или раствором уксуса.
Еще можно замочить птица, Если вы хотите, но использовать без соли или с низким содержанием соли Рапа, как 0,5-1% раствора. В этом случае вы, вероятно, доставая какие-то соли из рассола, что уже в Турции.
Вот описание из пищевой лаборатории (довольно строгий источник) на этих видах индейки:
Собственной наметки птиц были впрыснуты с солью и раствором вкус для того чтобы помочь держать их влажными во время приготовления пищи. Они вышли невероятно влажный, почти мокрыми, и может быть приготовлен непосредственно из пакета с минимальными предварительно зажарить работу требуется. Они также имеют тенденцию быть тупым и разводят в вкус.
От Серьезный Ест:
Качество коммерческий соевое молоко также улучшилось, благодаря пищевой науки. В конце 1960-х годов, исследователи аромат в Корнельском университете уже окончательно определили фермент липоксигеназа в качестве источника поносили соевое молоко вкус бусинки. Когда замачивают соевые бобы были измельчены при температурах ниже 180°Ф (82°с), липоксигеназы пошел на каталитическую буйство, превращая жирные кислоты в весь спектр прогорклый вкус и неприятный молекул. Ученые также определили олигосахариды, или сложные сахара, а виновных за соевое молоко метеоризм. В 1970-х, можно было изготовить мягкий, сливочный, и fartless соевое молоко—поистине безобидный напиток, подходящий для массового потребления.
Смотреть две формы формы формы как качается глазами. Заполнить границы и центр формы с черным желатина и оставьте его в холодильнике, пока он установлен. Добавить белый желатин для глазных яблок. Оставьте его снова в холодильник. Когда глаза посажены их можно поместить внутрь большой формы и заполнить его с зеленым желатина.
Это пример такого же эффекта, используя конфеты рыба и синий желатина. Вы можете даже использовать конфеты глаз и сэкономить время.
Джелло aqualium.
По моему опыту, резка "траектория" (не уверен, если это правильный словарь) тупой нож менее последовательным и менее управляема, чем заостренной, и более подвержен влиянию текстуры разрезаемого материала, особенно резать что-то твердое, толстое и волоконно-ишь, такие как морковь или большой дыни.
Я хотел попробовать что-то новое, поэтому у меня была идея положить редис с салатом из тунца. Мне очень нравится пряный вкус редиски, поэтому я был взволнован, чтобы вкус конечного продукта.
У меня есть куча и порубили их всех, потом я добавил майонез, Филадельфия сливочный сыр, нарезанный огурец, немного горчицы, и прикосновение к нему жидкую приправу Магги (ну и я немного рассола). Я думал, что у меня слишком много редиски и это сверх держава блюдо, но оказалось, что это действительно не на вкус как редиска вообще. Я не понимаю, что вызвало вкус редьки, должны полностью отсутствовать.
Есть ли что-то среди моих ингредиенты, которые будут реагировать с редиской, чтобы заставить их потерять их укус?
При подготовке редис блюдо, вы должны быть осторожны, о том числе кислот или оснований?
Если бы мне пришлось сделать это снова, как я могу держать редьки сильный?
Пока непосредственно не касаясь вопроса о яблочном соусе, это еда лабораторию статьи Кэндзи alt на Яблочный пирог имеет несколько отличную информацию о различиях сортов яблок. Он обследует ряд общих (по крайней мере в США) разновидности.
Он отмечает, что яблоки, которые Браун более быстро склонны быть менее терпкими (как кислота, которая лежит в основе терпким привкусом) ингибирует потемнение; они также склонны готовить вниз не так быстро, как кислота помогает сохранять структуру пектина.
Множество рецептов яблочного пюре попробовать найти баланс между несколькими яблоками, с терпким и сладким сортам, а некоторые быстро ломаются из-за соуса, а некоторые сохраняют больше текстуры.
Например, повара иллюстрированный рекомендует Джонаголд, Джонатан, Розовая Дама, и Macoun (можно оплатить стене).
В статье на Oregon текущий, опрос яблочное пюре эксперт Пегги Acott, пишет:
"Даже двух сладких яблок вкус другой," [Пегги Acott] говорит. "Вы также можете пара сладкий и терпкий яблочный, мягкий и острый, и пряный, сладкий и легкие". Она предполагает использование двух или трех сортов. "Один год я использовали четыре и это был перебор."
Она верит в дегустации яблок, прежде чем выбрать их. То же сорт яблони будет продегустировать различные года в год, говорит она. Некоторые из ее любимое последних пар включают имбирь Голденов, кремово-желтый сладко-терпкое яблоко, и по крайней мере один другой сорт. Может быть, Кокс оранжевый Пепинов, Старый английский сорт известен за то, что терпкий и свежий, или Rubinette (скрещивания Голден Делишес и оранжевый Кокса Пиппин).
Статья на ваш выбор яблок: какие сорта лучше подходит для выпечки, соусов и других рецептов на Missoulian указывает:
Пряный, эластичной Макинтош будет таять как мороженое при выпечке, но создает гладкое, ароматное пюре. Мягкий, терпкий Джонатан и сладкий, хрустящий Империи также доставим пюре ароматное. Кокса Оранжевый Пиппин [...] является прекрасным сочным реликвия для соуса.
Как видите, в конце концов, вы хотите узнать собственных местных сортов яблок, и то, что вам нравится. Существует огромное количество вариаций.
Яблочное пюре очень просто и быстро сделать, особенно в микроволновой печи. Если вы огромный фанат пюре, можно сделать образец из одного яблока каждого сорта и делать заметки на его вкус и текстуру.
Я не могу согласиться на соль. Индийской кухни Все о пряностях. Согласиться с тем, что правильное тушения из специй является очень важным. Я бы никогда не использовать свежие помидоры в любое индийское блюдо я буду использовать свои замороженные помидоры рома или магазин купил консервы. Мне бы еще хотелось знать, какое блюдо вы пытаетесь сделать, Ягуар. Первый ключ, чтобы начать с Отличный рецепт, следовать его букве в первый раз, затем измените его на свой вкус. Свяжитесь со мной, если вам нужна отличная курица Тика масала или масло куриный рецепт. В то время как ваш в индийских продуктовых убедитесь, что вы забрать некоторые замороженные чеснок НААН (хлеб) дополнять блюдо.
Сало содержит довольно большое количество соли, которая может создавать проблемы для людей, которые пытаются найти способы, чтобы уменьшить соль в своем рационе.
Есть ли какой-то метод, который может быть использован, чтобы уменьшить количество соли в беконе?
Я не могу говорить с вашей конкретной муки, но я работал с крупно размолотой пшеничной муки.
Мои стандартные рецепты хлеба требуется немного больше разминающих, чем обычно. Кроме того, мне приходилось работать с ними, пока они были еще достаточно липкий, чтобы в итоге получить их эластической консистенции.
Я использую миксер, чтобы замешивать тесто для меня - я боюсь, что это будет достаточно неприятно делать это вручную. Помните, что при формировании клейковины, вы всегда можете торговать работать на время. Если вы не можете найти более тонкой муки, то я рекомендую замешивать тесто столько, сколько вы можете, дайте ему отдохнуть в течение 15 минут, чтобы белки отдохнуть, а затем еще раз замесить и посмотреть, если вы можете не получите консистенцию вы хотите, не замешивать весь день.
Убедитесь, что мука не такая грубая, или черепки, или отруби, что бы сократить клейковины и предотвратить его от формирования листов. Если это так, то я не знаю, если вы могли бы сделать из него хлеб преимущественно. Возможно, если бы это было замочить на ночь в poolish?
Я стан свой собственный муку до мельчайших настроек, и это выглядит гораздо лучше, текстурированные хлеба.
Что касается отсутствия роста и дрожжи - это те же проблемы. Дрожжи хорошо ест поврежденного крахмала в муке. Добавлять сахар не обязательно поможет. Если тесто не эластичное и не панели тест окно, то нет ничего, чтобы действительно держат структуру хлеба. Ваши дрожжи могут быть схожу с ума и никак не шар для них, чтобы взорвать.
Нитраты и нитриты имеют очень мало практического заменители. Они хорошо работают в качестве антимикробных агентов, не имеют неприятного вкуса и легко работать. Это удивительно уникальный набор характеристик.
Используя соль как консервант будет работать очень хорошо... так долго, как вы осторожны, чтобы сохранить мясо в один кусок, и осторожно, чтобы развить правильное бактерий. В благоприятных условиях температуры и влажности, эти бактерии расщепляют некоторые из мяса в оксид азота, а также нитраты и нитриты.
Сок сельдерея работает очень хорошо.. за исключением того, что это с высоким содержанием нитратов, которые затем распадаются на нитриты в процессе вулканизации. Это также трудно предсказать, сколько нитриты будут опубликованы в конечный продукт.
Если вы действительно беспокоитесь о нитраты / нитриты, можно смело опустить их, но есть несколько важных моментов. Во-первых, ваша закуска будет выглядеть... менее веселая. В гемоглобинов в мясе будет окисляться, и свою очередь, от красного до серого без нитритов. Нитраты и нитриты создают другие ароматы в мясо только соль. Вы также должны съесть закуски быстро без силы консервантов, оно испортится на такой же скоростью, как свежее мясо. Я рассматриваю конечный продукт как таковой, и не оставил бы его нагревшиеся после охлаждения в течение любого количества времени
Короче, без нитратов, вы можете сделать вкусную свежую колбасу. Только, пожалуйста, приготовить его, и не называйте это вяленое мясо.
В Болгарии родился и живет в нас, я могу сказать, что белый сыр мы все знаем, это просто белый сыр. Фета-это имя, введенной греческих компаний в США уже лет, так что все принимаю, что все белые сыры фета, или "греческий йогурт" и "греческая", хотя в оригинале йогурт поставляется из Болгарии (проверить питание, $5, стеклянную банку). Есть немного разница, как в Болгарии, является более гладкой, как текстуру (приобрести у местных болгарских или арабские рынки, но настаивать на болгарского производства). Некоторые говорят, что соленое, все что вам нужно-это сохранить ее в водопроводной воде на ночь, а на следующий день станет гладко, как сливочный сыр, но с гораздо меньше жира, 12%. Белый сыр известен как один из меньше холестерина сыров в мире, наряду с пармезаном и свежей моцареллой.
У меня есть домашние немолочный рецепт мороженого, которое включает в себя снег яичные белки и сахар, взбить, а желтки. На данный момент, в рецепте написано "смешать с желтками медленно". В каком порядке я должен смешать 3 компонента? Я предполагаю, что я должен быть складной яичные белки в кнут... что такое "правильный" способ сделать это? (Это гарантирует, что желтков не опускаются на дно в морозилке :) )
Показать вопросы с тегом gluten-free